يحتوي نبات الكركم على فوائد صحية كبيرة فهو يحتوي كثير من
الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على الكركمين وهي المادة
الكيميائية الأساسية في الكركم، وهي تساهم في علاج فقدان الشهية و
جروح السكري وأمراض الكبد والتهاب المفاصل وكثير من الأمراض الالتهابية، ومن
أبرز فوائد عصير الكركم الصحية .
1 – يساعد في تقليل
الإصابة بالسرطان
فوفقًا لـ دراسة علمية بريطانية، أظهرت
أن للكركمين(curcumin) قدرة قوية مضادة للأكسدة وقد أكدت الأبحاث أن ملعقة صغيرة من
الكركم تساعد في الوقاية من الكثيرمن السرطانات ومقاومة الأورام السرطانية، وتدمير
الخلايا السرطانية لاحتوائه على مضادات أكسدة (Antioxidant) قوية.
2 - مكافحة مرض
الزهايمر
يحتوي على كل من الكركمين وحمض الستريك
وهم من مضادات الأكسدة القوية ولهما تأثيرات قوية مضادة للالتهابات المسببة
للأمراض. يمكن لعصير الليمون والكركم أن يساعدا في التغلب على أضرر التأكسد الدماغي،
وتقليل الإلتهابات ومنع ظهورالتدهور المعرفي ومنع تراكم الأميلويد. ويمكن أن يؤدي
ذلك إلى تقليل احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر بل والوقاية منه.
3
- يقلل
من آلام التهاب المفاصل
حيث يحتوي
الكركم الكركمين (curcumin) الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة . مما يجعله يعمل
بشكل أفضل من العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات
(NSAIDs) حيث يثبط
مسارات متعددة للالتهابات . فالمضادات للالتهابات غير الستيروئيدية لها أثار
جانبية غير مرغوب فيها على عكس الكركمين الذي ليس له أي آثار الجانبية .
ومن ثم فإن
عصير الكركم يساعد في تقليل الآلام وهي من الأعراض الشائعة لالتهاب المفاصل وهشاشة
العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. وقد يبطئ عصيره أيضا من
تطور هذه الأمراض .
4 - تقليل أعراض الاكتئاب
يعمل الكركم مع عصير الليمون كمضاد للاكتئاب، بفضل
مكوناته العشبية التي تعمل على ضبط أداء المخ، حيث يساعد في تقليل أعراض الاكتئاب والتوتر
والتعب وفقدان الاهتمام والشهية وكذلك مشاكل النوم والتهيج والغضب وتقلب المزاج
والأفكار الانتحارية.
5 - حماية
الكبد
تشير بعض الدراسات، التي أجراها علماء المركز القومي للبحوث في
مصر، إلى أن حمض الستريك يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الذيفان
الداخلي مما يحول دون إصابة الكبد بالتليف. كما أن للكركمين تأثيرا وقائيا على الكبد ضد الإجهاد التأكسدي الناجم عن
الزئبق، مما يبين أن عصير الليمون مع الكركم من الممكن أن يساعد في
حماية الكبد وتحسين وظائفه.
6 - تقوية الجهاز المناعي
في دراسة أجراها باحثون بجامعة أكسفورد،
يؤثر النشاط المضاد للأكسدة لكل من الليمون والكركم بشكل إيجابي على الخلايا
الليمفاوية والبلعومية. حيث إن الخلايا الليمفاوية هي أحد أنواع خلايا الدم
البيضاء التي تساعد في محاربة العدوى بينما الخلايا البلعومية فهي نوع من خلايا
الدم البيضاء الكبيرة التي تساعد في تحديد مسببات الأمراض في الجسم، وتحاصرها ثم
تقضي عليها.
7 - سرعة شفاء الجروح
حيث يتمتع كل من فيتامين C والكركمين بقدرات فعالة على المساعدة في سرعة التئام الجروح. ويعزز،
بحسب دراسة نشرتها دورية Wound Repain and Regeneration العلمية، كلاهما التعبير عن الكولاجين بواسطة الخلايا الليفية التي
تساعد بشكل أكبر على زيادة تكوين الأنسجة الحبيبية وتضميد الجروح بمعدل أسرع. كما
أنها تساعد في منع خطر الإصابة بعدوى في الجروح بسبب أنشطتها المضادة للبكتيريا.
8 - إنقاص الوزن
وجد أن الكركم يساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم والتحكم في الجوع. كما يمنع
أيضا تراكم الدهون في أنسجة المعدة والكبد. ومن ناحية أخرى، يساعد فيتامين C الموجود في الليمون على حرق الدهون. يساهمان معًا في تقليل الوزن
والحفاظ على وظائف الجسم المناسبة.
